打工人备餐技巧：周末煮好冻起来，平时加热吃超方便

在周末的时候, 大家集中把一周需要吃的米饭都煮好, 然后根据每一顿饭应该吃的分量, 把它分成一份一份的, 再用保鲜膜包起来, 最后放进冷冻层里存着, 等到工作日的中午或者晚上需要吃的时候呢, 只需要用微波炉叮上两分钟就行了, 这种吃法方法在很多独自居住的年轻人的圈子里面传播得特别快, 像各种社交平台上面关于讨论这个做法的话题, 读的人都已经超过了几千万人了。

将已经冻过的米饭重新加热之后, 里面抗性淀粉所占的比例会变高, 比起刚煮好还热乎着的时候, 它的升糖指数大概会降低两成左右, 这对于平时想要控制体重的人来说, 有额外的好处, 也适合在减肥瘦身的阶段去吃。

把买回来的鲜虾一次性进行盐水浸泡、去掉头部并且剥去外壳, 把吸收进去的水分吸干净, 放进冷冻库里面两小时让整体定型, 接着装入保鲜袋里存起来, 以后炒菜或者煮面条还有煲汤的时候直接拿出来用完全不需要解冻, 这样单独准备食材所花费的时间就能大幅度缩减。

一次性可以把二十只虾仁全部处理掉, 这个过程一共要用十五分钟时间, 在处理完毕之后进行分装并且冷冻保存, 这样的保存状态可以维持长达三个月之久, 和那种每天都要现剥现使用的传统做法相比, 这种方式能够节省掉非常多的重复性操作所需要的时间, 同时还可以有效地避免虾壳大量堆积造成的小麻烦。

在螃蟹上市的季节, 你可以一次性多买上几只回来。注意不要把绑绳解开, 也不要让螃蟹接触到水。把冷藏区的隔板上铺一条打湿的毛巾, 然后把蟹摆放在上面。

这样处理的话, 螃蟹能够保持鲜活状态两到三天的时间。要是超过了这个时限, 你就得先把它们煮熟, 然后装在袋子里放到冷冻室里去保存到你下次想要吃的时候再拿出来重新蒸热一下再使用就可以了。

这个方法, 就是把那个单次买不够的损耗风险给降低了。但是, 要是想长期保存起来的话, 还是得先把它煮熟了才行。这样的话, 肉质的那个味道和风味嘛跟那个活蟹鲜蟹比起来, 就会有折扣, 会有所减少。所以这个方式更适合去搞那个比较短时间的周转。

青菜, 还有西兰花这些蔬菜, 需要在冷水里就开始煮, 往里面加盐, 再倒一点油, 等到菜变成碧绿色以后就捞出来, 接着用冷水冲一下, 把水分挤干, 然后装进袋子里面放进冷冻室, 在使用的时候不需要解冻直接下锅, 颜色和口感跟新鲜的蔬菜几乎没有差别。

把三到四种不同的蔬菜放在一起进行加工处理, 大概需要花费二十分钟这样长度的时间。在完成装盒分装的动作之后, 把它们放进冷冻层里面去存放。这样的话能够在里面待上两到三个月那么长的时间。

通过这种方式就能够比较明显地减少在工作日里频繁地去购买东西的情况发生，同时也有效地避免了因为那些食材放置时间太久而导致发蔫然后产生浪费的问题出现。

先把香葱、姜、蒜和香菜洗干净灵音心图，控干水分之后切碎, 然后装进袋子里扔进冰箱冷冻, 这样用的时候随时取用, 就不用每次做饭前都忙着切配了。有一部分居民会把葱头放进淘米水里水培, 大概一周的时间就能长出新的叶子, 这样他们买葱的频率就进一步降低了。

这一项操作的门槛比较低, 适应各种情况的能力比较强, 所以在租房的人和一个人住的人里面, 接受的程度比较高, 尤其是对于那些厨房设备比较少, 又不愿意多准备刀具和工具的家庭来说, 这样的居住条件下更加适合。

在每个周末, 人们会提前把接下来几天要吃的菜肴都炒好, 然后等到放凉, 并进行密封处理, 最后放入冰箱冷冻起来, 等到工作日的时候, 可以把这些食物携带到公司, 用微波炉加热之后就可以直接食用了, 这种方式显著降低了人们对于价格高昂的外卖的依赖程度, 而且相关的热门话题讨论数量也在持续上升。

自制预制菜的一份, 其食材的开销大约在八元到十元之间, 而拥有同等品质的外卖食品, 其价格通常要在二十五元之上, 如果我们以三年的时间跨度来核算, 这一差异能够节省下相当于数月日常用餐开支的那几百元钱, 由此可见其具备非常显著的性价比方面的优势。

请问在工作日的时候, 你的午餐到底是靠什么来解决的? 你是否曾经也尝试过那种类似的冷冻备餐方法? 我们非常欢迎你在下面留言分享你自己实际操作的做法。如果你觉得这个内容确实是有用的, 那么请帮忙点赞, 并且转发给那些和你一样同样被吃顿饭这件困难的事情所困扰到的同事们。