金厨BEST30珠海颁奖：见证青年主厨崛起

01.山海之城里的中秋行业饭局

9月21日这天, 金厨BEST30·2026金梧桐年度青年主厨或者说是主理人颁奖盛典是在珠海这个地方办起来的。来自全国各地的名厨、评委人员、青年主厨人士以及媒体界的相关人员全都聚集到了这座山海相互拥抱的城市中, 通过这样一场被描述为老朋友的中秋饭局的场合, 去见证中国餐饮业里面新生的这种力量出现。

茅台1935酒作为首席合作伙伴, 对本次活动进行了全程的参与。在现场的时候, 揭晓了诸如“金厨BEST30·年度青年主厨”在内的多项荣誉。这一举措, 将酱香文化与大湾区的美食, 在中秋这个时节进行了深度的联结。它是以食物为核心, 以酒水为媒介奖项作为荣光体现手段的组合模式。

02.灶台后走向台前的年轻人

这届获奖名单里的得奖人员包含成都福满楼的主厨杨艳彬, 还包括广州跃·Yue现代粤菜料理主厨陈晓东以及北京鲁上鲁的主厨王浩全等这些年轻领域的带头人, 他们虽然继承了经典的技艺但并不被传统规矩所束缚, 他们是中餐里面最有活力的那些创作群体代表。

金厨BEST30为那些站在灶台前站了很久, 很少走到聚光灯下面去的年轻主厨搭建舞台。这份对青年人才的期待和期许, 与茅台1935酒所持有的那种价值追求形成了非常深度的共鸣。这种价值追求是指传承中华优秀传统文化, 是恪守品质标准, 是坚持长远发展。

03.从国际赛场到湾区餐桌

在2025年这个年份, 茅台1935酒成为了中国烹饪协会主办的、也被世界厨师联合会所认证的那个2025中餐厨艺世界锦标赛的独家冠名赞助商。

从全球的范围来看, 一共有来自9个国家的、总共分布在55个城市之中的424名中餐厨师都齐聚在了苏州这个地方, 然后他们以“中国味道·世界共享”作为自己此次竞技活动的主题, 正式开始展开比赛。

从那些在国际范围内的中餐比赛, 一直到叫做金厨BEST30的活动, 茅台1935酒这个牌子, 一直和“匠心”这个东西在一起走, 在餐饮这个场景里, 他怎么一步一步去做得更深更远, 这个路径是看得见、说得清楚的, 并且一直在帮助中餐文化把好的东西传下去, 把新的东西搞出来。

04.茅台董事长定调文化共鸣

在盛典的致辞环节里, 贵州茅台集团的党委书记以及董事长陈华发表了讲话。他的讲解从三个层面展开。第一个层面是食酒相伴。第二个层面是古今相融。第三个层面是共生交汇。

通过这三个层面, 他阐述了酱香和匠心之间的双向共鸣关系。他表示茅台酒1935金梧桐这两个品牌进行联手合作这件事, 绝对不是什么仅仅局限于场景共建这样简单的行为。

陈华说了这么一句话, 他愿意和各位同事一起同心同德地走下去。这样可以让东方的各种美味, 跟民族的酱香味道相互成就, 互相照耀。这样才能展现出更加持久, 也更加深厚的时代价值。

与此同时, 他还提到了凤凰卫视和茅台已经有好几年的合作关系了。这种关系是通过资讯来记录时代的变迁, 又是通过好的酒品来连接全世界的。

05.大湾区的餐酒新逻辑

粤港澳大湾区这个地方的特点是海纳百川、风味荟萃, 它是高端餐饮和宴席消费的一个核心场景。茅台1935酒的核心内容是关于喜文化的, 它非常精准地适配了一些消费场景, 比如亲友之间的欢聚、老友相逢、佳节团圆等等, 从而见证了那些欢聚的时刻与人间的温情。

这瓶茅台1935酒的酒液颜色是微微发黄的, 看起来透亮澄澈, 酱香味是非常突出的, 然后把花果香、曲香还有坚果香巧妙地融合了起来, 这样就形成了一个搭配新范式和多元菜系一起组合, 让团圆饭桌上每一杯喝的都多了一层文化的分量。

06.从评餐厅到评创作者

中国的餐饮评价体系正在发生显著的变化, 这种变化清晰可见。它不再仅仅是针对餐厅本身进行评价了。现在的发展方向是更注重对创作者个体的关注。我们可以观察到从金梧桐中国餐厅指南到金厨BEST30这一演变过程。

在这个过程中, 视角发生了延伸。目光从具体的菜品移向了菜品的背后。这意味着行业开始深入挖掘更完整的内容。这样的趋势体现了更深层次的人文价值。这是当前重要的发展动向。

茅台1935酒说, 以后还要继续拿着美酒做见面礼, 借着美食搭桥梁头, 把天边地角的各种好味道和人间烟火气连在一块儿, 让酱香味的酒来讲述中国发生的那些事儿, 让好吃的饭菜去传递中国大地上的那份热度, 要让开饭馆的和造酒的这两大行业一起好起来, 互相扶持, 共同发展。

如果餐与酒的搭配会变成大湾区餐饮行业的一个新的标准配置, 你觉得茅台1935酒这个品牌在接下来应该把所谓的"喜文化"扩展到哪些新的生活场景或者是消费场合里面去呢。这里欢迎大家进行点赞操作, 也希望大家能把这条内容转发出去, 并且可以在下方的评论区里面来谈论一下你们自己的看法和意见。