纸巾垫食物真的安全吗？看完国标我惊呆了：原来90%的人都做错了

01纸巾垫食物是日常误区

现在有好多好多人, 他们平时习惯把那张一般的纸巾垫在餐桌上然后拿去放食物吃, 或者是直接用那些普通的纸巾去吸掉生肉表面面上的那些血水。其实这种家用的普通纸巾，它的原本设计初衷就不是为了拿来直接接触食品的。

因为家用纸巾里面的卫生指标标准, 还有跟专门用来接触食品的那个纸质材料相比, 是有着非常本质的不一样的地方。所以把这两种东西混在一起胡乱使用, 其实就是等于把那种不符合食品安全等级材料的纸直接带到了嘴里去吃下去了。

即使是采用厨房纸巾将生食表面的水分给吸收干净, 这种行为也未必符合相关的规定标准。因为不同类型的纸巾其核心的用途是不一样的, 国家标准针对这些不同类型所提出的具体技术要求也是存在着差异的。

直接接触嘴巴部位所使用的纸张需要具备良好的高湿强度以及极低的掉屑情况, 而厕所使用的纸张则要求能够在遇到水之后容易分解散开, 正因为存在着这样的功能上的巨大差异, 决定了它们是不能互换使用。

02强制标准GB4806.8划定红线

那些和食品直接接触的纸张, 它们一定要去执行GB 4806.8这个标准, 它这个是强制标准, 而不是推荐标准。

在甲醛、铅迁移量（规定是不超过3.0mg/kg）、砷迁移量（规定是不超过1.0mg/kg）这些有害物质进到食品里面的量上面, 它有非常严格的限定要求, 凡是检测出不合格的产品都不允许进入到市场里面去流通销售。

该标准还特别新增了这两项指标。其中一项是1,3-DCP。这项要求是不得检出。另一项指标是3-MCPD。这项的要求是不超过12μg/L。对于普通纸巾这种产品。

以及擦手纸这类产品。这些强制要求它们并不适用。即使在这些产品中检测出含有这些物质。它们也依然属于合格的产品范畴。目前所出现的此类问题。其根本原因在于消费者拿错了产品的用途。

03两种有害物被纳入重点监测

1,3-二氯丙烷是造纸工艺流程里可能会冒出来的有毒东西, 毒性大得吓人, 能把人的多个器官搞出系统性毛病, 已经摆明了就是会让人致癌的东西。所以大家国家规定在碰到纸这类要接触食物的东西时候, 要求这玩意儿必须查不出, 管得那叫一个严格。

3-MCPD属于可能使人类致癌的2B类物质, 如果长期吃进身体里面, 就会让肾脏和生殖系统受到损害, 国家标准里允许这种物质有微量的存在，但是规定最高不能超过每升12微克, 这两种物质都和造纸时的漂白环节以及用碱处理的加工过程有直接的关系, 所以是这个行业里面重点进行监督和检查的对象。

04厨房纸分类暗藏消费陷阱

厨房纸是可以进行细分的, 它被分成了清洁用纸和食品接触用纸这两类, 对于清洁纸来说, 它是只需要去满足GB/T 26174-2023这个标准的, 它主要是用于擦拭灶台上面那些油污的, 是不可以让它与食物发生接触的, 对于食品接触用纸而言, 它是需要在前面的基础上, 还要额外地去通过GB 4806.8这一项检测的, 并且在它的包装上面是会有非常明显的标注存在的。

在实际的市场环境里, 大部分的大品牌厨房纸产品通常是能够符合国家标准GB 4806.8的要求的, 可是也有部分产品仅仅是满足了推荐标准, 但是在宣传的过程中却暗示着自己是可以在食品接触方面使用的, 这种情况导致消费者是特别难以进行自行分辨和辨别, 所以强烈得建议在大家准备去购买之前, 一定要仔仔细细地、非常认真地查看一下包装上面所标注的标准编号, 然后根据这个情况再来做出是否购买的最终决定。

05烘焙纸和空气炸锅纸乱象突出

烘焙所用的纸张以及空气炸锅专用的纸, 大多数是由那些小型的工厂来进行生产的, 它们的价格单价往往是比较偏高的, 所以消费者普遍都更愿意去买那些比较便宜的纸张, 这样的情况就导致了市场上劣质的产品驱逐了优质的产品, 也就是人们常说的劣币驱逐良币的现象是存在的, 真正符合 GB 4806.8 这个标准要求的产品的数量是非常少的, 并且这些符合标准的产品辨识度是比较高的, 在普通的商场超市的那些货架上面, 很难去寻找到明确标注了强制性标准要求的产品。

外卖用的餐垫纸, 还有那种装炸鸡的桶子, 以及盛装带油汤汁的那种纸碗等等这些在商用场合里很常见的东西, 情况确实让人更加感到担忧。记者去走访了许多那些专门售卖一次性餐垫纸的供应商们, 结果发现大多数商家都并不清楚有关那种要与食品发生接触的纸张到底需要符合什么样的标准。

因为那些餐厅老板们在经营的时候非常在意成本控制, 所以他们几乎不会主动去购买那些安全等级更高的纸张或者关注纸张的安全等级相关问题。

06高温高油长时间风险最大

国家标准是把40℃当作高温的分界线, 只要温度继续升高, 有害物质的活性就会变得更强, 迁移的速度也会变大。

研究结果告诉我们, 当温度达到100℃的时候, 只需要花100分钟就能达到迁移的平衡状态, 如果是常温25℃的话, 虽然时间会拉长到8天, 但最终也能达到同样的平衡点。而且油脂在这个时候相当于溶剂, 它会加速把有害物质溶解出来。

按风险从高到低进行排序的结果为: 高温、高油且持续时间较长的物品, 例如装有炸鸡的桶子或装汤的碗；其次是常温下高油的物品, 比如汉堡纸和坚果纸；再次是水性高温场景下的物品, 也就是热饮纸杯；最后是短时间、常温且低油的情况。

偶尔误用一次的话, 问题通常不大, 但是长期高频次地接触非食品级纸张, 才会真正对身体健康造成伤害。

请问在你的家庭生活里边, 哪一类的纸巾是消耗量最大的? 你是否曾经使用过普通的纸张来垫那些带有油花的菜肴? 非常欢迎你来到评论区里面, 分享你自己日常使用纸巾的各种方法与经验。请点击点赞按钮, 进行收藏操作, 并且转发给你的家人观看, 大家一起行动, 共同避免掉落在纸张之上的健康隐患陷阱。